Satisfaciendo sus necesidades, naturalmente
De la carne a la leche, del pescado a las frituras, las enzimas pueden ayudar a mejorar una amplia gama de procesos en la producción de alimentos.
Hoy en día los consumidores con una conciencia saludable son muy selectivos sobre los alimentos que consumen sus familias. Ellos escogen los alimentos con menos aditivos y conservadores, y exigen que los sabores de los alimentos y otras características también correspondan a sus altos estándares. Las enzimas mejoran los procesos de producción de alimentos y bebidas, para satisfacer estas demandas de diversas maneras:
- Aumenta el valor nutricional;
- Mejora el sabor;
- Reduce la alergenicidad;
- Reduce o elimina la necesidad de aditivos.
Aplicaciones
- Alimento para Mascotas;
- Sabores a queso;
- Reducción de lactose;
- Extracto de levaduras;
- Nutrición;
- Extracto de proteína de carne (EPC);
- Extracto de proteína de pescado (EPP);
- Extracción de GAGs (Sulfato de Condroitina, heparina, etc);
- Extracción de gelatina;
- Emulsificación de yema de huevo;
- Firmeza de frutas y vegetales;
- Pelado de frutas (Fruit peeling);
- Tratamiento de corcho;
- Reducción de acrilamida en papas fritas.