Encontre suas necessidades, naturalmente
Da carne para leite, do peixe para as frituras, as enzimas podem ajudar a melhorar uma ampla gama de processos na produção de alimentos.
Hoje os consumidores são muito mais seletivos sobre os alimentos que colocam à mesa de suas famílias no que se refere à saúde. Escolhem os alimentos com menos aditivos e conservantes, e que ainda assim mantenham os sabores dos alimentos e outras características também importantes que atendam suas expectativas. As enzimas atendem esta demanda melhorando os processos de produção de alimentos e bebidas de diversas maneiras:
- Aumentam o valor nutricional;
- Melhoram o sabor;
- Reduzem a possibilidade de intolerância;
- Reduzem ou eliminam a necessidade de aditivos.
Principais aplicações
- Ração animal;
- Aromas de queijo;
- Redução da lactose;
- Extrato de leveduras;
- Nutrição;
- Extrato de proteína da carne (EPC);
- Extrato de proteína de peixe (EPP);
- Extração de GAGs (Sulfato de Condroitina, heparina, etc);
- Produção de gelatina;
- Emulsificação da gema de ovo;
- Firmeza de frutas e vegetais;
- Descascamento de frutas;
- Tratamento de rolhas de cortiça;
- Redução de acrilamida em batatas fritas.